El caso de María 'Marrón' (como la mier...).

Pa'ella si es su paella.
ES - Málaga - Mijas.
26/07/2011 - Samsung ST45.

Esto es de mi blog anterior, pero tenía que recuperarlo. Un día, buscando información sobre la salmonelosis encontré una curiosa historia que no conocía, o que no recordaba. Seguramente en la Facultad contaron esta anécdota, pero cuando me tocó estudiar la asignatura de Microbiología (de las más interesantes de la carrera de Biología) me pilló en mi época más pasota y de mayor bajón anímico que tuve durante mi época de estudiante. Quizás ese día estaba tomando cervezas en "Periodismo", para variar. x-D

Es la historia de Mary Mallon, también conocida como María Tifoidea. Fue la primera persona en ser identificada como una portadora sana de fiebres tifoideas en los Estados Unidos. Fue lo que yo llamo un foco de infección con patas.

No lo confundais con el tifus, tifoidea significa "como el tifus" pero se tratan de diferentes enfermedades:

• La fiebre tifoidea o fiebre entérica es una enfermedad infecciosa producida por Salmonella typhi (bacilo de Eberth), o Salmonella paratyphi A, B o C. Su reservorio es el hombre, y el mecanismo de contagio es fecal-oral, a través de agua y de alimentos contaminados con deyecciones. Está caracterizada por fiebre alta constante (40º), sudoración profusa, gastroenteritis y diarrea.
• En cambio, el tifus es un conjunto de enfermedades infecciosas producidas por varias especies de bacteria del género Rickettsia, transmitidas por la picadura de diferentes artrópodos como piojos, pulgas, ácaros y garrapatas que portan diferentes aves y mamíferos. Se caracteriza por fiebre alta recurrente, escalofríos, cefalea y exantema.

Mary Mallon emigró de Irlanda a Estados Unidos. Entre 1900 y 1907 trabajó como cocinera en Nueva York, y parece ser que la mujer no era muy limpia. Por aquel entonces no habría cursillos de "Manipulador de alimentos" y ya sabeis: se rascaría el culete y la entrepierna cada dos por tres (hay gente a la que le pica todo el tiempo) o volvería del servicio (tras hacer sus necesidades) sin lavarse las manos antes de continuar con la faena. En fin, esas cosas que nos dicen que no se debe hacer.

Así que durante este periodo infectó a 22 personas, ya que trabajaba como "chacha", y pasó por diferentes familias que enfermaban al poco tiempo de su llegada. Claro, en cuanto se percataba del marrón cambiaba de familia (o la echaban por marrana, seguro), contribuyendo a que la enfermedad se extendiera aún más.

Con la estela vomitosadiarreica que iba dejando, finalmente la descubrieron, como es normal. Pero su obstinación en negar que ella era la causante de la aparición de la enfermedad la hizo famosa, pues se negó en numerosas ocasiones a proporcionar muestras analizables, a pesar de la evidencia.

Incluso se lamentó de ser la víctima, perseguida y machacada por las autoridades solo por su condición de inmigrante irlandesa, rehusando a dejar de trabajar como cocinera. Para ella un clarísimo caso de racismo, pero finalmente consiguieron demostrar que era portadora del agente causal y la obligaron a entrar en cuarentena.

Pues bien, tras esa cuarentena de tres años, fue liberada a condición de que no trabajase con comida, y que solo podría cocinarse para ella misma. Pero como buena borrica empecinada, Mary Mallon cambió su nombre por el de Mary Brown (que cachonda la tía... María "Marrón", como el color típico de las heces, jejeje) y volvió a trabajar como cocinera (me la imagino haciendo albóndigas sobaqueras aliñadas con Salmonella typhy) tras lo cual se produjeron otros 25 infectados y 2 muertos. Tras ser localizada de nuevo, le fue impuesta una cuarentena de por vida.

Así y todo logró trabajar en el hospital donde estaba recluida como asistente y como ayudante de laboratorio. Pero seguro le gritaron: ¡¡Tienes total y absolutamente prohibido entrar a la cocina!! Falleció el 11 de Noviembre de 1938 a los 69 años de edad, pero de una neumonía, y no de fiebre tifoidea. Ésta se la reservó a los demás, qué simpática.